面包机面包的做法家庭做法（面包机面包的做法家庭做法窍门视频）



1、面包机面包的做法家庭做法

家庭自制面包机面包

材料：

1. 高筋面粉：300g

2. 清水：180-200ml

3. 盐：5g

4. 糖：10g

5. 酵母粉：5g

6. 黄油（软化）：10g

步骤：

1. 备料：将所有材料准备好，软化黄油。

2. 放入材料：按照面包机说明书的要求，将面粉、清水、盐、糖、酵母粉加入面包机。最后放入软化黄油。

3. 选择程序：选择“基本”或“面包”程序。

4. 开始制作：启动面包机，开始制作面包。

5. 观察状态：在面包制作过程中，观察面团状态。如果面团太干，可适当添加 清水；如果面团太湿，可适当添加面粉。

6. 烘烤完成：当面包机发出提示音时，表示面包已经烘烤完成。

7. 出炉冷却：将面包取出面包机，放在架子上冷却约 1 小时。

小贴士：

不同品牌的面包机程序可能不同，请仔细阅读说明书。

清水用量可根据面粉吸水性调整。

可根据个人口味添加水果、坚果或种子。

新鲜出炉的面包口感最好，趁热食用。

2、面包机面包的做法家庭做法窍门视频

面包机面包的家庭做法窍门视频指南

1. 选择合适的酵母

酵母是面包发酵的关键成分。选择高活性干酵母或速溶酵母，并确保其保存在阴凉、干燥的地方。

2. 使用正确的液体

水是面包的重要成分，它有助于形成面筋。可以使用冷水、温水或牛奶。牛奶会使面包质地更柔软。

3. 加入糖和盐

糖为酵母提供营养并促进发酵。盐平衡风味并加强面筋。

4. 测量准确

准确测量成分非常重要，因为它会影响面包的最终质地和风味。使用量杯量取液体，使用量勺量取干成分。

5. 使用面包机设置

选择一个适合面包机类型的设置（如基本、快速或面团）。根据所使用的成分和面团的质地调整设置。

6. 定期检查

在面包机揉面和发酵过程中，定期检查面团。如果面团太湿，可以添加一汤匙面粉；如果太干，可以添加一汤匙水。

7. 冷却并食用

面包完成后，取出面包机并放在冷却架上冷却至少 30 分钟。冷却后即可享用。

8. 储存

将剩余的面包放在密封的塑料袋或面包盒中，最多可保存 3 天。也可以冷冻长达 2 周。

3、面包机面包的做法家庭做法窍门

家庭面包机面包制作窍门

面包机面包，以其便利性而广受家庭喜爱，但想要制作出美味又松软的面包，需要掌握一些小窍门。本文将为您介绍面包机面包制作过程中需要注意的要点和实用的家庭做法窍门。

1. 选择合适的酵母

酵母是面包发酵的关键成分，选择优质活酵母或速溶酵母至关重要。酵母应呈颗粒状，颜色均匀，无异味。

2. 测量配料准确

准确测量配料是成功制作面包的重要因素。使用电子秤或量杯准确称量面粉、水和盐等配料，确保比例正确。

3. 调整水温

水温对酵母的激活起着至关重要的作用。理想的水温应在37-43摄氏度之间，过热或过冷的水会抑制酵母活性。

4. 顺序添加配料

在面包机中添加配料时应遵循正确的顺序。先加入液体，然后加入面粉和盐。酵母应最后加入，并确保避免直接接触盐，以免产生不良反应。

5. 选择合适的程序

大多数面包机提供多种烘烤程序，您可以根据所需的面包类型进行选择。基本的面包程序通常包括揉面、发酵和烘烤步骤。

6. 监测发酵过程

发酵过程是面包松软度的关键。当面包机进行发酵时，可以通过观察窗口观察面团的发酵情况。如果面团发酵过快或过慢，可以调整程序或添加酵母。

7. 二次发酵

对于更松软的面包，可以在面包机完成后将面团取出，进行二次发酵。将面团放在温暖的地方，覆盖保鲜膜，发酵约30-60分钟，直至面团体积明显增大。

8. 烘烤时间

烘烤时间因面包机和面包类型而异。遵循面包机说明书中规定的时间，或通过敲击面包底部，判断其是否熟透。如果发出空洞的声音，则表示面包已经烤熟。

9. 冷却后切片

面包烘烤完成后，让其在烤架上冷却至少30分钟后再进行切片。这将帮助面包质地定型，防止面包屑粘在一起。